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有机水产品的消费已成为发达国家的时尚追求，国内外市场的发展空间和潜力巨大。
一项对欧洲消费者的调查表明，有17%的被采访人群经常性的购买有机食品，51%的间断性购买，总购买人群达2/3以上。而且，有越来越多的人出于自身健康和保护环境的目的购买有机食品。
有机水产品养殖业的基本含义
有机水产品的养殖业是指建立一种水产品生产系统，该系统保护和促进它所依赖的自然环境的生态和功能，致力于从依靠外部能量和物质的投入向光合作用、废物重新利用以及尽可能地利用本系统中的可再生资源转变，而不对自然生态环境造成破坏。
世博威•有机展有机专家表示，有机水产养殖的发展是21世纪水产养殖可持续发展的主要模式，但有机水产养殖区别于一般意义上的有机农业。有机水产养殖的生产载体为水而非土壤，因而在投人物、病害防治等方面与作物生产具有很大的差异性。陆地带病动物的医疗可以采用许多方法，但水生带病动物的治疗则局限性较多，通常是在其食物中加入药物。而且水生动物的不同类型之间差异也非常大，如贻贝与鲑鱼的生产方式差别非常大。
发展有机水产业可带来多重利益
发展有机水产业除给诸多从事水产品生产和贸易的公司和个人带来前所未有的发展机遇和极强的市场竞争力外，同时也将有利于发展经济、保护生态环境和提高人们的健康水平，符合中国环境保护特别是21世纪海洋环境保护的发展方向。
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