据研究，目前全球有机食品市场正在以年均20%～30%的速度增长，消费者对于有机食品的需求与日俱增，然而，价格与产品信任度是横亘在我国生产销售企业与消费者之间的一道鸿沟，解决这一问题有何良方?

据相关调查资料显示，2009年全球有机农产品消费总额已达到550亿美元，而主要的消费市场集中在欧洲和北美洲，两者的销售额总和占到了全球有机农产品销售额的97%，欧洲人消费了全球5成的有机农产品。而亚洲地区的有机农产品需求主要集中在日本、韩国、新加坡等国家和地区，其中，日本是亚洲最主要的有机农产品消费市场。

记者从诸多资料中获悉，国外的有机产品销售已经发展得比较成熟。如美国有机食品是通过直接销售、天然食品专门店、超市连锁店、有机餐馆和自助餐厅食品服务消费进行销售的。又如日本，其一方面是通过建立产销联合组织，实行直销。其次是由专业流通配送组织实行宅配化;再者大型连锁超市、大卖场与有机农产品生产基地实行订单销售、设立连锁专卖店进行销售;此外，外食加工企业与日本国内外有机农产品基地实行订单直销。

自本月开始，新《有机产品认证管理办法》正式实施，今后，市民在市场中购买有机产品，可刮开产品外包装上的涂层获取17位的有机码，通过上网查询产品的相关认证信息。认证制度的升级换代有助于提高有机产品的质量，保护消费者合法权益，并推动有机农业的发展，促进生态环境的保护和可持续发展。

高价有机产品让消费者望而却步

在某超市中，一个有机食品生活馆中主要出售谷物类的有机产品，包括有机绿豆、有机黄豆、有机大米、有机小米、有机糙米等，还有一款是有机黑木耳。在一包1kg的有机大米背后贴着37.6元的价格，同等重量的有机小米价格是32.4元，有机绿豆则是46元/kg。对比该超市的普通谷物价格，绿豆优惠促销，单价为5.88元/500g，小米是9.8元/500g，而不同种类的大米价格不同，最贵的也不超过4元/500g。对比之下，有机产品的价格是普通产品的2-4倍。记者咨询了该专柜的销售人员，有机产品与普通产品有何不同，该销售人员支支吾吾解释不清，只是一味强调粗粮的营养价值。

在另一家超市也会发现一些有机产品，除了谷物类之外，还有一些有机酱油。一款500ml的有机酱油的外包装上印有有机产品的标志，上面还有一层刮涂层，其标价为33.9元。另一款标着“手工酿造有机晾晒酱油”，300ml装的单价为69.9元。其旁边摆放着一款知名品牌的酱油500ml单价为9.79元，价格差异十分悬殊。

为此，记者随机了解超市中正在选购商品的市民对有机产品的认知度，带着孩子逛超市的李先生说：“有听说过有机食品这个词，但没买过，价格应该不便宜。"有机"只是商家宣传的一个幌子，很多产品都是打着类似的旗号叫高价，没什么可信的。”

年轻的陈小姐则表示接触过有机产品，“之前试过买有机鸡蛋，感觉不到和普通鸡蛋的差别，价格比较高。”她认为，《有机产品认证管理办法》的实施有利于给予消费者更多的信心，但她也对有机产品存在疑虑：“现在大家都对食品缺乏安全感，我身边很多朋友都通过各种渠道买进口食品，进口商品店、网购等，零食、原材料、配料等等，五花八门，热衷进口食品的原因还是图安全、放心。有机产品有认证的确会比较安全，但会不会有人打着"有机"的名号充假?即使充假，消费者也很难分辨出来。”

因而，我国有机产品市场不单是对于有机认证的严格规范，对于有机产品的销售渠道与模式，以及消费者对有机食品本身的信任度还需要长久的时间积淀。