有机食品被认为是安全等级最高的食品门类之一,正在引领食品消费市场的新时尚,并显示出巨大的市场潜力。然而，随着对有机产品了解的增加，面对关于有机产品的种种说法，人们从最初的热衷，到如今的顾虑重重，甚至开始怀疑有机食品的真实性和可靠性。应该如何让人们重拾对有机产品的信任呢？

中国农业大学有机农业研究中心主任杜相革表示，首先要解决有机产品生产和产品质量问题，要加强生产关键技术的研究示范与推广。由于有机食品在生产过程中禁用化学合成物质，势必要求更高的生产技术与之配套，只有通过先进的科学技术才能解决这些技术问题，才能使有机农业更快更好地发展下去。

在国际市场上，由于长期以来形成了比较健全的监管机制体制，生产、认证、消费者各环节之间建立起了良好的信任关系，市场发育比较成熟，有机食品产业保持着平稳有序的发展态势。因此，很多人看来，应进一步完善从土地到餐桌全程食品生产、加工、流通、营销、认证等环节的监管体制和机制。

“政府应该通过更为有力的监管，对消费者进行更积极的宣传和引导，逐步消除公众对有机产业疑虑。现阶段，我们对于有机农产品的监管还有待进一步加强，尤其是要加强监管加工和流通环节。”黄志友说。

食品安全专家董金狮也认为，对有机食品的监督，包括对生产企业的监督，也包括对认证体系的监督，两方面的监督都要到位。

“同时，国家要进行合理的政策引导和调控，针对有机农业在国内的发展势头，参照国际通行的做法，制定有机产业的相关发展规划并对其发展进行引导，对开展有机农业生产的农户给予一定的资金补贴和政策扶持。”孔源表示。

要想提高发展有机农产品生产的积极性，就要更为关注从事有机产品生产的农户的利益，帮助他们解决困难，减少他们的后顾之忧。“有机农产品对于技术的要求很高，我们的科研机构应该开发对农民普适的技术。要对农户提供多元化的服务，建立起相应的服务体系，对他们的进行指导。同时，对于有机市场应该建立多元的评估体系，对于不同类型的生态产品进行分类，给人们更多的选择余地。”他说。

可以利用现代化的沟通交流手段，让人们更好地了解有机农产品的生产加工过程。“比如应该鼓励消费者、志愿者等参与有机食品生产基地的监管，让人们更直接地感受和了解有机食品的生产流程。有机产品生产农户可以通过网络等新媒体对生产过程进行在线实时播报，搭建起交流和沟通的平台，增进了解，消除误解，建立信任。”

无论是何种方式，想要获得消费者对有机产品的重新信任这需要有机企业长期的诚信经营，诚实面对消费者，才能被消费者所接受，进而信任。