消费者对于食品餐饮的要求越来越高，天然绿色健康有机成为最新的热潮，在越发合理全面的餐饮理念的推广过程中，有机餐饮也逐渐进入了消费者视线。

记者调查发现每个城市都会有那么一些专攻有机食品的餐饮店，这些餐厅将有机餐饮的概念逐渐扩散到消费者的意识里，有机餐饮正在迅速发展，可想而知这也是餐饮业未来的发展趋势之一。

有机餐饮的定义

有机餐饮是相对有机食品而言的。有机食品是指在完全自然的生态环境下自然生长及种植、养殖的食品。土地、水源被严格监测，生产过程被严格监控，完全不含花肥、农药、生长激素并不采用转基因技术。有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准;并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、食用油、菌类、蔬菜、水果、瓜果，干果，奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系、有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此，有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。

而针对有机食品的餐饮业随之而被称谓有机餐饮。树立全新的健康餐饮理念，推进科学合理的健康型膳食已经成为当前餐饮业的未来发展趋势。

有机餐饮需要进行标准认证

据介绍，随着我国有机农业和有机食品加工业日趋成熟，有机餐饮逐渐成为我国有机产业内的新生事物，受到了越来越多消费者的关注。选择有机饮食已经逐渐成为人们追求健康生活的趋势。推出有机餐饮标准，通过第三方独立认证，有助于提高有机餐饮行业的规范性，确保消费者识别和购买到真正的有机餐饮产品，同时提高真正负责任的餐饮企业信誉。