经过四年的连续下降，去年英国食品市场上的有机产品价格开始反弹，尤其是有机奶制品。有机全脂牛奶的价格飙升40%，半脱脂牛奶上升25% ，奶酪上涨45%，这些数字来自英国最大的超市Tesco。

据每日邮报报道，纽卡斯尔大学的研究人员花费了两年的时间，分析了22个品牌的全脂牛奶的成分，其中一半是有机产品。结果发现，虽然所有牛奶的整体脂肪含量类似，但是很明显，有机奶制品所含的对人体健康有益的健康脂肪更高，这尤其利于正在长身体的少年儿童。

其它有机类食品的销量也都明显增加，比如有机香蕉销量增长了60% ，苹果增长20%，葡萄和柠檬为10%，胡萝卜和土豆增长了5% 。这其中一个主要的原因是自去年的马肉风波以来，消费者更加看重所购食品的来源是否可靠。有机奶制品市场回暖也让商家得到回报。