饮茶是中国千百年来传承下来的习俗，茶叶也是中国第一大饮料产品，但是近年来接二连三被曝光的茶叶农残超标问题，令消费者胆怯，有经济条件的转而选购有机茶的用户越来越多。

一些消费者开始将目光转向购买纯天然、无污染的有机茶，有机茶因此成市场新宠，销售商家日益增多，销量、价格也开始日益走高。

在国际上，人们越来越喜欢饮有机茶，尤其在发达国家需求量很大，且价格比普通茶叶高出许多。但是有机茶的认证有一套严格的标准，以美国USDA和欧盟BCS认证尤其严格。按照其标准，有机茶园首先要选择没有开垦史的原始林地，且方圆两公里内不能出现农田。

而我国出台的《有机产品认证目录管理办法》也明确规定，进入市场的每一件有机产品必须携带条形码，可追溯。记者在许多公司的有机茶产品上都看到一个条形码，每一泡茶消费者都可通过条形码从源头跟踪该茶叶的产区、管理操作细节、采摘时间、制作加工以及最后抽检的农残检测报告等。

以茶叶作为经济作物进行种植开发已经形成了巨大的产业，各种茶产品在市场上也是鱼龙混杂、良莠不齐。绿色、有机的种植技术正在悄然改变以往的耕种模式，有机茶接近天然的种植方式，导致其养分不够充足，茶叶较为瘦小，虽然在美观度上不如传统茶，但其氨基酸、茶多酚等内含物却相对较丰富，也相对传统茶更耐泡，并且适宜“快进快出”的泡法，“有些有机茶泡水甚至能达到10泡以上，第四、第五泡才开始喝出有机茶的真正口感。”

在注重食品安全的消费大背景下，在茶叶领域，有机茶日渐成为受关注的一类从概念的引入到落地生根，有机茶在中国走过了20年的历程。

有机茶催生了国内一批有机茶之乡、有机茶标准化生产示范区和有机产品认证示范区的崛起。

而有机茶叶的发展，也让中国消费者有了茶叶消费的新选择，虽然有机茶在茶叶市场上只占到普通茶的一成，但是正是由于有机茶的产量少，价格比普通茶高出了许多，有的甚至比普通茶贵了两倍，因而有机茶企业还是收入颇丰，从而也更促进了有机茶产业的快速发展。