去年英国有机食品市场上的有机产品价格开始反弹，回暖趋势明显，尤其是奶类制品：有机全脂牛奶的价格飙升40%，半脱脂牛奶上升25% ，奶酪上涨45%，这些数字来自英国最大的超市Tesco(乐购)。

据每日邮报报道，纽卡斯尔大学的研究人员花费了两年的时间，针对英国有机食品市场现状，分析了22个品牌的全脂牛奶的成分，其中一半是有机产品。结果发现，虽然所有牛奶的整体脂肪含量类似，但是很明显，有机牛奶所含的对人体健康有益的健康脂肪更高，这尤其利于正在长身体的少年儿童。

其它有机类食品的销量也都明显增加，比如有机香蕉销量增长了60% ，苹果增长20%，葡萄和柠檬为10%，胡萝卜和土豆增长了5% 。英国有机食品市场回暖趋势明显的一个主要的原因是自去年的马肉风波以来，消费者更加看重所购食品的来源是否可靠。