伴随着层出不穷的食品安全事件，民众对食品安全的关注度空前高涨。有机食品正被各路企业所积极布局。

在中国绿色食品发展中心副主任刘平表示，我国有机产业的发展正进入“快车道”，“我国有机食品的需求量近年来以30%以上的速度在增长”，其商机较大引得食品大佬纷纷布局。

7月25日，泸州老窖发布白酒行业首份有机宣言——《国窖1573有机宣言》。同时，泸州老窖还携手圣牧高科、威龙葡萄酒等国内有机食品饮料龙头企业结成有机同盟。

有机白酒兴起

泸州身处川南，在紫红沃土上生长的糯红高粱，淀粉含量高、黏性高，成为泸州老窖酿酒的原料首选。

据国家有机产品的生产标准，除了土地、原料种植环境，每一个生产环节都要严格按照有机的标准进行生产，哪一项不合标准都不能被称为“有机”。

据介绍，泸州老窖从2000年初开始，提出“有机高粱种植”的概念，并陆续在泸州选点开展试点，取得了“无公害高粱基地”认证书。

近日正是高粱成熟的季节，红红的高粱穗低垂着头。“长了五六年啊，才有人高。”泸州红高粱现代农业开发有限公司有机生产部部长唐友才告诉《每日经济新闻》记者，老窖集团在泸州三个县与农户签约了5万亩的高粱种植地，“收获时，能最终得到有机绿色认证的只有一半左右”。

事实上，有机白酒并非新事物，早在2008年前就有白酒企业试水。2010年济南秋季糖酒会上，有机白酒就成为当时糖酒会上的热点。

国内有机食品产业增速超30%

在酒行业，有机葡萄酒更为常见。近日，法国波尔多最大的有机葡萄酒也与1919达成合作，加码中国市场布局。

泸州老窖集团是从今年初开始加码有机白酒发展战略的，又在今天宣布，携手圣牧高科、威龙葡萄酒、北大荒亲民、百年栗园、兴农泰华等国内有机食品龙头企业共同签署了《有机同盟之泸州共识》，希望加强产业自律。

据刘平介绍，我国有机食品的需求量近年来以30%以上的速度在增长，中国绿色食品发展中心以及中绿华夏有机认证中心，今年以来，新批的有机企业，分别实现了12%、6.3%的增长速度。

“随着对有机食品产业的重视和了解，中国有机产业将会迈向高速发展的‘快车道’。”刘平指出，我国有机产业与发达国家还存在一定差距。